Pita teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók:

Pita

50 dkg liszt ( 25 tk.tönköly, 15tk.rozs, 10 zab)

2 ek. olívaolaj  

3 dkg élesztő 

3 dl langyos víz

csipet cukor

2 tk. só

oregánó

Lágyabb tészta, kígyóra formáz, 8 darabra, gömbölyít, 5-10 percig pihentet, oválisra formáz 2-3 mm vastagra. 30 percig pihen. 220 fok, a sütő rácsán sül 5-6 perc, felfúvódásig

Zsemle

Hozzávalók:

Zsemle

50 dkg liszt (20 tk.tönköly, 30 BL 80)
1 dl tej
1 dl víz
60 g joghurt 
5 dkg olvasztott vaj
1 tojás
1 teáskanál méz
1 teáskanál só
2 dkg élesztő

Gyors, magos kenyér

45 dkg száraz anyagnak a felét teljes kiőrlésű liszt adja, a másik felét, ami épp van itthon mag, korpa, pehely. Kimér, összekever, megsüt. Nem viccelek.

Hozzávalók :

Limarától az alap

20 dkg teljes kiőrlésű rozs liszt
7,5 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt,
7,5 dkg mag keverék (szezámmag/tökmag/lenmag)
5 dkg zabpehely
2,5 dkg zabkorpa
1 teáskanál só
2 g friss élesztő
1 teáskanál méz
1 evőkanál olívaolaj
3,5 dl langyos víz
egy szórásnyi őrölt köménymag

200 fokon 45-50 perc

Sonkás, sajtos kifli

Hozzávalók:

30 dkg liszt (20 BL55, 10 tk.tönköly)
fél dl tej
2 dkg élesztő
1 dl tejföl
5 dkg vaj
1 tojás sárgája + még 1 a tetejére
sonka
sajt





Kelt tészta, téglalapra nyújt, 6 felé vág, azokat még átlóba, sajt, sonka, teker.

Pizza

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg BL55 liszt (langyos)

4 dkg élesztő

1 teáskanál só

1 mokkás kanál cukor

2 dl langyos víz (lágy tésztához)

2 evőkanál olaj

oregano

Szószhoz:

hámozott paradicsom konzerv

1 ek olaj

fokhagyma

oregano, 

bazsalikom, 

kakukkfű, 

rozmaring, 

borsikafű

Sonkás-sajtkrémes csiga

Hozzávalók:
60 dkg liszt (BL80, tk.tönköly, tk.rozs)
2 teáskanál só
1 tojás
0,5 dl olaj
1 dl tej
kb.2 dl víz 
3 dkg élesztő

Töltelék:

sajtkrém-sonka

fokhagymás vaj-reszelt sajt

INNEN

Almás táska

Tészta:

60 dkg liszt ( BL 80, tk. tönköly, rizs)
3 dl víz
6 dkg olvasztott vaj
5 dkg cukor
3 dkg élesztő

Töltelék:

4 alma (apróra vágni)
5 dkg cukor
csipet só
1 dl víz
fél citrom leve
4 dkg vaníliás puding por
víz, amiben a puding port elkevered
2 dkg vaj

ITT TALÁLTAM